ABOUT
旬野菜で作るうめちゃんの自然派キムチ byアンニャモンニャ 山梨県上野原市で、無化学調味料の韓国料理店「アンニャモンニャ」を営んでいます。 私、うめちゃんは、在日コリアン3世としてのルーツをいかして、地元マルシェへのチヂミ出店から始まり、徐々に人気も出て2023年5月に店舗をオープンしました。 店名の由来は、樹齢100年を超える、全国で2番目に大きい 「なんじゃもんじゃの木」から アンニャモンニャは、なんじゃもんじゃの別名です その大きな木のように、地域に根ざし、農家さんやお客様と繋がって いきたいと考えています 〜旬野菜で作る、うめちゃんの自然派キムチ〜 【無添加で、素材の旨味を活かす】 市販のキムチの殆どに、アミノ酸や保存料が使われています 化学調味料・保存料は一切使いません。 地元農家の農薬不使用の旬野菜を使い、素材本来の旨味を引き出す 研究したレシピで丁寧に漬け込んでいます。 「市販のキムチには戻れない」とのお声もいただいています 【地元野菜へのこだわり】 農薬を使わずに育てられた旬の野菜を、地元農家さんから直接仕入れ、 その時期にしか採れない旬の野菜を漬け込んでいます。 キムチの代表野菜の白菜キムチは、旬の時期の冬だけになりますが 季節毎の美味しい旬の野菜を味わう事が出来ます 【持続可能な食の循環】 地元農家さんの形やサイズが理由で市場に出せない「キズモノ野菜」なども、おいしいキムチにする事で、食品ロス削減にもつながり、農家・作り手・食べる方の想いがつながる、循環型の取り組みです。 【季節ごとのキムチバリエーションの一例】 美味しい旬の野菜をキムチにしてお届けします。 おまかせキムチを楽しんでいただけます。 • 春：菜花、キャベツ、サラダケール、カブ • 夏：ネギニラ、トマト、エゴマ、キュウリ、クキレタス、ビーツ • 秋：四角豆、長ネギ、小松菜、生姜、パパイヤ • 冬：白菜、カブ、菊芋、大根 一年を通して、野菜の“旬のおいしさ”をお楽しみください。 地元農家さんの農薬不使用の旬野菜で作る、 素材本来の旨味を活かした自然派キムチ。 農家の思いと、食べる人の健康をつなぐ。 そして、持続可能な食文化を育てていく うめちゃんキムチは、そんな願いを込めてお届けしています。 〜配送について〜 【商品の発送】 毎週水曜日に発送します。 ヤマト運輸（クール便）にてお届けします。 【受け取り時間の指定】 受け取り時間のご希望がありましたら、注文時に概要欄にご記入ください。 ・8:00 ～ 12:00 ・14:00 ～ 16:00 ・16:00 ～ 18:00 ・18:00 ～ 20:00 ・19:00 ～ 21:00 ⸻ 商品返品について 商品の性質上、お客様のご都合による返品・交換はお受けすることができませんので予めご了承ください。 商品の品質、梱包には万全の注意を払っておりますが 万が一不良品がございましたら、到着日から１週間以内にご連絡ください。 その場合は、送料はこちらの負担で良品と交換いたします。